Правила зберігання
Згідно з чинним стандартам, з моменту упаковки рафінована і нерафінована олія оливи можна зберігати максимум 12 місяців. Однак за рахунок внесення до складу різних консервантів багато виробники заявляють більш тривалий термін придатності.
Харчові технологи стверджують, що після розтину товар у скляній ємності залишається придатним до вживання протягом півтора років, при дотриманні умов зберігання. Якщо в якості тари використовується жерстяна банка, виріб зберігає свої властивості менше 12 місяців. Фахівці не рекомендують використовувати для зберігання холодильник і морозилку, оскільки це погіршує харчові властивості.
В закритій заводській упаковці продукт може зберігатися навіть кілька років, що обумовлено перевагами сучасних технологій виробництва. Однак фахівці в сфері кулінарії радять відкрити упаковку протягом 12 місяців з моменту випуску. Зберігати масло після розтину слід у скляній тарі в прохолодному темному місці.
