В’ялена риба не тільки смачна, але й корисна. Вона містить 2 види кислот Омега-3. Регулярне споживання такої рибки знижує ризики виникнення онкології і уповільнює процеси старіння.
Але для того, щоб ласощі залишалося свіжим, його потрібно зберігати в правильних умовах.
Як же поводитися з рибою, щоб вона не пересохла і не зіпсувалася?
Чому риба псується раніше покладеного
На термін придатності в’яленої і сухої риби впливають такі фактори:
- Найчастіше, в’ялена (сушена) риба псується з-за того, що її зберігають в неправильної упаковці. Особливо швидко морепродукт втрачає смакові якості, коли знаходиться в поліетиленовому пакеті. Також не можна зберігати в’ялену рибу у фользі.
- Важливим чинником є вологість.
- Також на термін зберігання впливає і температура. Таким чином, при однаковій вологості (75%) з температурою +10 градусів риба зберігається близько 4 місяців, а при -5 вже цілий рік.
