Як визначити, що огірки зіпсувалися
Зрозуміти, що плоди зіпсувалися можна за такими ознаками:
- Зміна структури, овочі стають млявими.
- Утворення цвілі.
- Консистенція стає дуже м’якою.
- Поява загниваючих вогнищ.
- Неприємний, гнильний запах.
- Зміна кольору. Огірки можуть темніти, так і світлішати. Якщо забарвлення сильно відрізняється від початкової, плоди не рекомендується вживати.
Зіпсовані огірки вкрай небажано вживати в їжу. Гниття свідчить про розвиток бактерій. Останні самі по собі і продукти їх життєдіяльності можуть призвести до харчового отруєння.
Корисні рекомендації по правильному зберіганню
Щоб як можна довше насолоджуватися свіжими огірочками, дотримуйтесь таких простих порад:
- Для тривалого зберігання вибирайте щільні плоди з товстою шкіркою.
- Не зберігайте огірки з м’якою консистенцією. Їх слід відразу вживати. Такі овочі почнуть швидко гнити.
- Перед приміщенням в холодильник обертайте плоди в папір. Замість паперу можна використовувати м’яку тканину.
- Якщо місцем зберігання є погріб, огірки краще складати в картонні коробки або дерев’яні ящики. Пластикову тару не рекомендується використовувати.
- По можливості зберігайте овочі у погребі, оскільки в холодильнику дуже низька температура. Холод призводить до більш швидкого псування.
- У процесі укладання огірків в дерев’яні ящики намагайтеся не пошкоджувати їх шкірку. Не слід надмірно притискати плоди один до одного.
- Не зав’язуйте пакети з овочами занадто щільно.
- Не зберігайте огірки поряд з плодами, насиченими етиленом. Особливо не рекомендується укладати їх поруч з помідорами і яблуками.
