Зберігання бринзи в морозильній камері
Для того, щоб заморозити бринзу, варто порізати її на скибочки. Кожен із них обернути фольгою, пергаментом або чистою тканиною, помістити в целофановий пакет, щільно зав’язати (добре підійдуть вакуумні пакети або пакети з герметичною застібкою) і покласти в морозильну камеру. На пакеті необхідно написати дату.
Другий спосіб – бринзу порізати шматочками, розкласти на тарілці або підносі з пергаментним папером, закрити плівкою і помістити в морозилку на 2 год. Застиглу бринзу покласти в контейнер і прибрати в камеру до потрібного часу.
Помилки при зберіганні бринзи
Багато господинь допускають помилки при вмісті бринзи:
- Зберігання в кип’яченій воді призводить до вимивання солі і продукт стає несмачним. Крім цього, сир не захищений від мікроорганізмів і швидко псується.
- Зберігання бринзи у відкритій ємності призведе до зниження підвищеної вологості, і продукт зачерствіє.
- Сир придбає неприємний смак, якщо його зберігати в пластиковій або металевій посуді.
- не Можна зберігати бринзу при кімнатній температурі без упаковки.
- Розсіл можна заливати тільки в скляний посуд, так як інші матеріали – пластик або метал – взаємодіють з сіллю і сприяють появі неприємного смаку продукту.
При правильному зберіганні на столі завжди буде корисний продукт, багатий вітамінами, білком і мінеральними речовинами – бринза. Спосіб зберігання кожна господиня вибере залежно від обсягу продукту, бажання і можливостей.
