Пельмені виручають кожну господиню, коли немає часу готувати повноцінне блюдо. Зараз цей напівфабрикат можна купити в кожному магазині. Вибір великий – з різних видів м’яса, риби. Головне-правильно витримати рекомендований термін придатності і температурні умови. Покупні або приготовані самостійно вони довго зберігаються в свіжому вигляді, якщо дотримуватися простих правил.
Які фактори впливають на термін придатності/зберігання?
- Температурний режим місця зберігання.
- Склад продукту (якість м’яса і тіста)
- Наявність консервантів, сої.
- Використання харчових добавок і консервантів.
- Ступінь герметичності упаковки.
- Вірно зазначена дата виготовлення
Як зберігати пельмені
Зберігання в холодильнику
Якщо після трапези залишилися не зварені сирі пельмені, то їх можна помістити в холодильник на 1-2 доби. Бажано розкласти на дошку, присипану борошном, і покрити целофановим пакетом.
Краще всього в холодильнику зберігати продукт з фаршу домашнього приготування, який протримається не менше 2 діб. Куплений напівфабрикат, не бажано поміщати в холодильник, а спожити відразу. Зварені пельмені зберігаються в холодильнику не більше доби при температурі не вище +5 °С.
