Лаваш – традиційне хлібобулочний виріб у тюркських і багатьох азіатських народів. Користується великою популярністю у всьому світі, включаючи російськомовні країни. Підходить для приготування різноманітних страв. Часто використовується для виготовлення рулетів з усілякою начинкою.
Багато вживають замість хліба. Але, лаваш є швидкопсувним продуктом. Бажано вживати відразу після покупки. У разі необхідності можна продовжити термін зберігання, створивши певні умови.
Фактори, що впливають на термін зберігання
Наскільки довго коржик може зберігати свої харчові якості, залежить від таких умов:
- Дата виготовлення. З моменту виробництва продукт слід вжити протягом 3 діб.
- Температура. При кімнатній температурі виріб псується швидше, ніж в холодильнику.
- Вологість. В дуже сухому приміщенні лаваш швидко черствіє. Якщо вологість надмірно висока, може утворитися цвіль.
- Упаковка. Зазвичай виріб продається в поліетиленовому пакеті. Зберігати його в такій упаковці не бажано через швидко отсыревания.
- Якість продукту. Іноді з-за порушення правил транспортування і зберігання, на складі, лаваш покривається пліснявою ще до покупки. Тому варто відразу перевірити його якість.
