Як зберігати відварені овочі
Щоб зберегти на якийсь час будь-коренеплід, потрібно знати умови і правила його зберігання. Для кожного виду продукту існують свої вимоги, але в цілому для овочевих продуктів вони схожі.
Моркву
Термін
Надлишки вареної моркви можна зберегти в холодильнику до 7 діб, але краще використовувати протягом перших 2-3 доби, так як після йде погіршення смакових якостей. Ці вимоги актуальні для неочищеного плода. Очищений овоч придатний лише одну добу без ризику погіршення якості, нарізаний – не більше 18 годин.
В умовах заморозки можна тримати овоч протягом 6 місяців.
При кімнатній температурі термін придатності скорочується до 8 годин для неочищеного коренеплоду, очищений або нарізаний зберігання зовсім не підлягає і вживається відразу.
Температура
При температурі від +2°C до +6°C в умовах холодильника, від -18°C до -23°C в морозильній камері
