Як краще зберігати пророщений маш

Маш – це бобова культура родом з Індії. Вона має властивість проростати, і в такій формі є наповненим вітамінами продуктом, завдяки якому людський організм отримує величезну кількість корисних мікроелементів.

Досить вживати лише 20 грам маша, що організм отримував цілий комплекс корисних речовин. Крім того, пророщений маш сприяє запобіганню величезної кількості захворювань серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, а також підвищує рівень гемоглобіну та імунітету.

Які фактори впливають на термін придатності

1. Рівень вологості (шкідливий високий рівень вологи, тому що бобова культура починає загнивати).
2. Температура (висока – згубна для бобів).
3. Освітлення (не слід залишати пророщений маш на світлі).

Як зберігати

• Пророщений маш може зберігатися 2 в темному сухому місці. Однак чим він «старше», тим довше його необхідно відварювати і тим менше корисних речовин в собі він містить. Тому краще всього використовувати його, вкладаючись у термін придатності.
• Місце зберігання повинно бути темним, куди не проникають сонячні промені.
• Краще всього помістити його в суху скляну ємність. Її слід щільно закрити кришкою. Для зберігання також підійде невеликий мішечок з чистої натуральної тканини.
• Якщо такої не знайшлося, то стане в нагоді також полотняний мішечок, в якому бобова культура залишиться в цінності та збереженості.
• Також для зберігання вітається добре провітрюване місце, де не виникає надлишку вологи (комора або кухонний шафа цілком підійдуть).
• Крім того, пророщений маш добре зберігається в холодильнику. Однак зберігання в такому місці не варто затягувати (до 3-4 днів зберігається така бобова культура). Кришку при цьому щільно закривати не потрібно, щоб пророщений маш зміг «дихати».
• Температура зберігання повинна складати приблизно 15 °C.
• Не слід допускати перезволоження паростків, інакше вони почнуть загнивати.
• Крім того, не потрібно пересушувати паростки, а також слід періодично їх перебирати, інакше там можуть завестися комахи.

Враховуючи всі вищеперелічені умови, зберегти пророщений маш не складе ніякої праці. Бобова культура зберігає всі свої корисні властивості і принесе велику користь людині, який використає її в їжу.