Як зберігати редиску — поради і правила

Редиска – один з найбільш корисних і простих у вирощуванні овочів. Містить багато вітамінів і мікроелементів, потрібних організму людини. Недолік полягає тільки в короткому терміні зберігання у свіжому вигляді. Але є кілька простих способів продовження цього терміну.

Фактори, від яких залежить термін зберігання

На збереження корисних і поживних властивостей редиски впливають такі фактори:

1. Сорт. Є кілька пізньостиглих сортів, призначених для довготривалого зберігання в свіжому вигляді.
2. Температура. Місце повинне бути прохолодним.
3. Якість плодів. Не повинно бути гнилих ділянок і інших пошкоджень.
4. Розмір плодів. Краще всього лежить редиска середніх розмірів. Маленька і надмірно велика псується швидше.
5. Вологість. Повинна бути достатньо високою, в іншому випадку овоч швидко в’яне і висихає.

Правила зберігання

Щоб довго зберігати редис, його потрібно правильно зібрати. В процесі збору не можна зрізати гичку. В іншому випадку плоди зів’януть вже за кілька годин. Приблизно через 8-12 годин до збору бажано провести рясний полив.

Овоч зберігається близько 15 днів при температурі навколишнього середовища в діапазоні +2°С-+4°С. Зазвичай це актуально тільки для власноручно зібраного врожаю. Магазинна редиска, як правило, псується набагато швидше. Це обумовлено тим, що перед продажем її зазвичай миють і відокремлюють від бадилля.

Вибирати потрібно тільки повністю стиглі коренеплоди без дефектів. Якщо є тріщини, порожнечі та інші пошкодження, плоди швидко пропадуть. Відбирайте коренеплоди середнього розміру, вони лежать довше.

Поза холодильника зберегти свіжість редиски протягом тривалого часу неможливо. Для уповільнення процесу псування потрібна прохолода. Якщо коріння і бадилля вже видалені, при кімнатній температурі редиска зіпсується за 5-6 годин. З бадиллям і корінням може пролежати до 4 днів.

В залежності від умов можна позначити такі середні терміни зберігання: