Спосіб зберігання
Розкладені в контейнери з кришками або вакуумні ємності, овочі залишаться свіжими з пружною поверхнею. Втрата вологи робить продукт сухим, тому герметичне укупоріваніє дасть можливість зберігати природну вологість м’якоті.
В замороженому вигляді неочищену або подрібнений буряк упаковують в порційних кількостях. Повторне заморожування не рекомендовано, щоб уникнути втрат вітамінів і корисних властивостей.
Картопля
Термін
З-за невеликого вмісту вологи у вареному картоплі, в холодильнику він не втратить смакові властивості 3-4 доби, якщо шкірка не була знята. Очищений або порізаний продукт придатний 24 год.
Припустимо заморожувати невикористану овоч в морозилці на термін від 3 до 6 місяців в залежності від температури. При утриманні без охолодження в неочищеному вигляді безпечно можна вжити протягом 6-8 годин.
