Терміни зберігання
Термін зберігання і придатності цих кондитерських виробів починають рахувати з моменту їх виготовлення. На кожен вид встановлено певний строк придатності\зберігання – час, протягом якого продукт не втрачає своїх якостей. Для вафель без начинки він обмежений 3-ма місяцями.
Термін придатності виробів з начинкою варіюється в залежності від виду начинки:
- Двома місяцями обмежують термін зберігання інгредієнти жирових і кремових начинок, а також типу пролине.
- До 1 місяця скорочує термін придатності склад фруктових начинок.
- 25 днів можна зберігати вафлі з помадными начинками.
- 15 днями обмежений час, протягом якого зберігають свої якості вафлі з жировими начинками на вершковому маслі.
Терміни придатності можуть бути іншими в залежності від виду пакувальних матеріалів і використовуваних харчових добавок.
