Види вафель за Гостом
Виробництво кондитерських виробів в Російській Федерації регламентується ГОСТами. Згідно ГОСТ 14031-2014 вафлі поділяються на кілька різновидів:
- Хрусткі вафельні листи для тортів, цукерок і морозива.
- Здобні вафлі.
- Прості або здобні вафлі з начинкою (вафельні листи прослаиваются різними начинками).
Правила зберігання залежать від виду вафель.
Як правильно зберігати
Вафлі завжди краще з’їсти свіжими, однак парою їх потрібно зберегти на якийсь час.
Способи організації зберігання
Вафельні вироби без упаковки краще зберігати у щільно закритих ємкостях:
- Харчовому контейнері з безпечного пластику.
- Скляній банці з кришкою.
- Керамічному посуді.
- Целофановому пакеті.
Умови зберігання
Для вафельних виробів велике значення мають умови, при яких вони зберігаються. Термін і умови зберігання тісно взаємопов’язані. Краще їх тримати при температурі, що не перевищує +18°С і обов’язково в сухому місці.
