Ознаки псування продукту
При зберіганні в несприятливих умовах вафельні вироби без упаковки швидко відволожуються, втрачаючи крихкість, починають відшаровуватися від начинки. Візуально та органолептично визначити, що продукт зіпсований можна за кількома ознаками:
- За зміненому зовнішньому вигляду.
- Смаком.
- Запаху.
- Станом начинки.
Головною ознакою псування ласощі з жировою начинкою є прогірклий, сальний присмак. Визначити, що продукт в упаковці зіпсований можна: дату виготовлення на етикетці.
Кілька корисних порад
Ці прості рекомендації в деяких випадках можуть бути корисними:
- В холодильнику вафельний ласощі рекомендують тримати лише в рідкісних випадках, наприклад, коли вдома занадто жарко, це дозволить вберегти його від надмірного висушування.
- При укладанні в будь-яку ємність глазурованих вафельних виробів без упаковки потрібно пам’ятати, що небажано класти їх один на одного. Якщо ж немає можливості укласти їх в декілька рядів, то кожен шар краще перекласти вощеним папером.
- Мед у складі начинки вважається природним консервантом, тому медові вафлі зберігаються довше звичайного.
- Для вафельних листів через пористої структури небажане сусідство з сильно ароматизованими десертами та солодощами.
