Можна купити торт в магазині, замовити в кондитерській або приготувати самостійно. Жодне свято не обходиться без цих ласощів. Будь то дитячий день народження, весілля або новосілля. Як правило, на стіл подається в якості десерту, після основних страв. А тому часто недоедается.
З величезним задоволенням торт вживається в їжу на наступний день. Найголовніше – правильно зберігати це ласощі, щоб уникнути харчового отруєння. На особливості умов зберігання та термін придатності впливає склад продукту та технологія приготування. Розглянемо основні правила зберігання.
Що впливає на термін придатності торта
протягом, якого часу після приготування можна вжити торт в їжу, залежить від інгредієнтів. За умови зберігання в холодильнику:
- Торт з начинкою з сметани і вершків придатний 6 годин.
- Заварного і сирного мусу – 18 годин.
- Йогурту і вершкового сиру – добу.
- Фруктів і ягід – 7 годин.
- Білкового наповнювача – 72 години.
- Вафельні торти зберігаються довше інших – протягом місяця.
Правильні умови зберігання припускають приміщення кондитерського виробу в холодильник. Оптимальний температурний режим – до +6 ℃. При кімнатній температурі торт стане непридатним для їжі протягом 2-3 годин. Герметичність упаковки також є чинником, що скорочують термін придатності.
