Корисні рекомендації
Щоб зберегти харчові якості моцарели і уникнути шкоди для організму, дотримуйтесь таких порад:
- Намагайтеся купувати продукт з максимально свіжої партії.
- Якщо купуєте сир на вагу, попросіть продавця додати більше розсолу, він стане в нагоді для зберігання.
- Для зберігання необхідно використовувати холодильник або інше прохолодне місце з температурою до +7°С.
- Кульки моцарелли повинні бути повністю занурені в розсіл. В іншому випадку їх потрібно вжити протягом 12 годин.
- Для зберігання рекомендується використовувати скляний або керамічний посуд з кришкою.
- Сир у вакуумній заводській упаковці іноді зберігається в холодильнику більше 3 днів, що може бути обумовлено технологією консервації, яку використовує виробник. Тому завжди потрібно орієнтуватися на вказівки на упаковці. Після розтину зберігається до 12 годин без розсолу і до 3 діб рідини.
- За можливості моцарелу варто повністю вживати в день покупки, оскільки це «молодий» сир, не розрахований на тривале зберігання. Якщо залишився нез’їдений продукт, краще відразу його заморозить.
