Вершкове масло – смачний, корисний і поживний молочний продукт. Містить досить багато необхідних для організму речовин. Є швидкопсувним, тому зазвичай його не купують про запас. Але, при необхідності його можна зберегти і протягом тривалого терміну, створивши певні умови.
Фактори, від яких залежить термін зберігання
Як довго будуть зберігатися харчові і корисні властивості олії, залежить від наступних умов:
- Температура. Чим тепліше, тим швидше закінчується термін придатності.
- Вплив сонячного світла. Не можна допускати знаходження масла під прямими сонячними променями.
- Тара для зберігання. Правильно обрана ємність дозволяє уповільнити процес окислення, продовживши період зберігання.
- Спосіб зберігання. У кімнатних умовах псується дуже швидко, найдовше зберігається в морозилці.
- Обробка. При додаванні до складу деяких інгредієнтів можна значно збільшити термін придатності, але зазвичай змінюється і смак.
