Поради та міфи
- найпоширеніший міф свідчить, що при заморожуванні риба перестає псуватися. Це зовсім не так. Якщо ще до заморозки ви помітили ознаки псування, рибу вже безглуздо заморожувати.
- Розморожуйте лосось поступово. Спочатку викладіть з морозилки приблизно на чотири години, тільки потім можна продовжувати при кімнатній температурі. Так риба збереже структуру, смак і колір.
- Не залишайте лосось на зберігання поряд з іншими продуктами, особливо яйцями або овочами. Це дозволить уникнути обміну продуктів бактеріями, які прискорюють псування.
