Як зрозуміти, що лосось зіпсований
Для того щоб максимально довго зберегти лосось, зрозуміло, найважливіше – придбати його у свіжому вигляді. Свіжість і якість продукту можна визначити за деякими ознаками:
- Наявність характерного візуального виду риби (кольору).
- Рівний бічний зріз філейної частини.
- Відсутність великої кількості прожилок.
- Якщо купуєте рибу в вакуумній упаковці – відсутність всередині повітря і якої-небудь рідини.
Несвіжий або зіпсований продукт так само легко можна «розкусити» як при купівлі, так і після неї. Тому при виявленні будь-якого з наступних ознак ні в якому разі не вживайте лосось:
- Липкий наліт на шкірі.
- Відсутність щільності, пружності м’яса (натисніть пальцем: якщо вм’ятина не випрямляється – риба зіпсована!)
Не ризикуйте. Отруєння морепродуктів вкрай небезпечно!
