Основні поради по зберіганню
- Зберігати в темному, сухому місці з нормальною циркуляцією повітря.
- У разі дозрілих або майже дозрілих плодів зберігати при 2-4℃. Це може бути холодильник, балкон або підвал, головне, щоб місця відповідали вимогам по температурі і вологості.
- У разі «зеленого» лонгана спочатку залишити його полежати 1-2 дні при кімнатній температурі. Однак, якщо найближчим часом не планується його з’їсти, можна цього не робити.
- Періодично перевіряти, чи не з’явилася в упаковці і на фруктах волога.
- Використовувати для зберігання перфоровані металеві контейнери чи картонні коробки. На дно бажано помістити шар паперу. Кожен плід висушити рушником.
- Не використовувати для зберігання поліетиленові пакети.
- Перевірити кожен фрукт переспелость і пошкодження. Такі розмістити окремо і найближчим часом з’їсти.
- Щільно не упаковувати, кожен плід має «дихати».
- Розміщувати окремо від інших овочів і фруктів.
- Заморозити або з’їсти при перших ознаках переспевания.
- Вже очищений лонган потрібно їсти відразу. У холодильнику він протримається близько 24 годин, але може ввібрати інші запахи або стати майже позбавленим смаку. При кімнатній температурі – від 6 до 12 годин, але вже не буде таким соковитим.
