Для того щоб весь рік ласує смачною і соковитою м’якоттю дині, потрібно забезпечити правильні умови для зберігання. При дотриманні всіх нескладних правил плід буде зберігатися від 1 до 6 місяців, зберігаючи свій неповторний смак і аромат.
Від правильного зберігання дині залежать не тільки терміни збереження продукту, але і безпека. При тривалому або неправильному зберіганні плід або зіпсується, або накопичить токсичні речовини, які при попаданні в організм людини можуть викликати отруєння.
Від чого залежать терміни зберігання
Фактори, що впливають на терміни:
- Сорт культури.
- Дотримання температурного режиму.
- Якість врожаю, яка підлягає тривалому зберіганню. При сортуванні важливо вибракувати баштанні, які мають потемніння на шкірці, пошкодження або глибокі тріщини.
- Вологість не повинна бути нижче або вище 80%. При зниженій вологості м’якоть і шкіра почне всихати, а при підвищеній гнити і псуватися.
- Якщо хвостик усох і відпав, потрібно обробити місце зеленкою і залити парафіном. Це запобігатиме потраплянню інфекції всередину плоду.
- Укладка без торкання. Плоди необхідно розкладати так, щоб вони не торкалися один одного. Особливо важливо, коли на зберігання прибирають дині у великій кількості. В місцях дотику може з’явитися цвіль і гниль.
- Відсутність сонячного світла. Правильно зберігати плоди баштанних в затінених приміщеннях.
- Вентиляція. Наявність свіжого повітря один з найважливіших факторів при зберіганні. Приміщення потрібно регулярно провітрювати. Це вбереже продукти від підвищення вологості і загнивання.
- Розташування поблизу опалювальних приладів, значно знизить терміни дозрівання. Наявність постійного джерела тепла може призвести до швидкої псування продукту, наприклад, гниття або бродіння.
