Одним з найбільш поширених в усьому світі фруктів яблука. Історія вирощування яблук налічує вже близько 5 тисячоліть. На Русі перший яблуневий сад був закладений в 1051 році Ярославом Мудрим.
Популярність яблук обумовлена, в першу чергу, їх високими поживними властивостями. В англійській мові навіть є приказка «Хто яблуко в день з’їдає, у лікаря не буває». Встановлено, що регулярне вживання цього фрукта в їжу знижує ризик виникнення онкологічних захворювань, проблем з серцем і травленням. Яблука є одним з перших продуктів для дитячого прикорму, а також важливою складовою дієтичного харчування.
Яблука традиційно використовуються в кулінарії багатьох країн. У свіжому вигляді їх додають в салат, начинки пирогів, вони можуть бути сировиною для приготування соку, оцту, повидла, джемів, варення, в печеному вигляді – гарніром до м’яса. Міститься в яблуках пектин – базова складова для мармеладу і пастили.
Збереження смакової та енергетичної цінності цього фрукта можливо тільки при правильному зберіганні.
