На лозі
Якщо грона знаходяться на лозі, можна продовжити термін придатності за допомогою води. Хороший варіант для невеликих обсягів врожаю. Необхідно досить велике приміщення.
Як зберігати:
- Підвісити і зафіксувати під кутом лози з гронами. Останні повинні вільно звисати, як у природних умовах.
- Наповнити ємність відповідного розміру водою і опустити в неї лозу.
- Додати антисептичні засоби у воду. Можна використовувати ацетилсаліцилову кислоту та активоване вугілля.
- Періодично оновлювати зрізи на лозі, обрізаючи приблизно по 5 мм
Приміщення треба добре провітрювати, оскільки із-за води підвищується вологість. Без вентиляції на ягодах почне утворюватися цвіль, можуть розвиватися процеси гниття. Даний спосіб дозволяє зберігати виноград свіжим протягом 3-4 місяців.
На дроті
Грона сортують по 2 штуки, і підвішують на дроті в підвалі. Необов’язково використовувати дріт, підійде також полімерний шнур або шпагат. Грона повинні розташовуватися у кілька ярусів, не торкаючись один одного.
Умови навколишнього середовища:
- Температура – від 0°С до +5°С.
- Вологість – близько 80%.
- Хороша вентиляція.
При дотриманні умов ягоди залишаються свіжими і смачними протягом 3 місяців. На підлозі рекомендується розстелити плівку або тканину, оскільки виноградини можуть обсипатись. Без підкладки опадає ягоди будуть гнити, з-за чого з’являться мошки, які зіпсують і решті урожай.
