Як правильно зберігати сушену рибу
Основні аспекты:
- Влажность.
- Температура.
- Упаковка.
Вони залишаються незмінно важливими. Оптимальна температура +8-10 ℃. Не більше.
Де зберігати
Зберігання сушеної риби не особливо відрізняється від в’яленою. Однак перший варіант вимагає більшої уваги до вологості. І без того висушена рибка може зовсім зачерствіти, якщо повітря буде занадто сухим. Оптимальна вологість становить 70-75%.
- Морозилка. Таку рибу можна заморожувати. Термін зберігання залежить від температури: чим вона нижча, тим довше морепродукт пролежить. Оптимальна упаковка для зберігання в морозильній камері — папір. Важливо не забувати обертати рибку в 2-3 шари. В домашніх умовах цей спосіб допомагає зберігати сушену воблу протягом тривалого часу. При цьому вона не пересихає і залишається такою ж смачною і корисною.
- Прохолодне місце. Так, будь темне і прохолодне місце підійде для зберігання сушеної риби. Головне, щоб туди не потрапляли сонячні промені. Це може бути комора або будь-яке інше приміщення, що відповідає заданим вимогам. Температура не повинна перевищувати +10 градусів.
