Терміни зберігання
- Якісні листи норі, які мають акуратну форму, не ламаються і не рвуться при згинанні, а при обсмажуванні набувають приємний запах з нотками горіха, зберігаються довго. У закритій пачці вони можуть бути придатні до вживання цілих 24 місяці.
- Менш якісні найчастіше зберігаються 12 місяців в закритій упаковці. Однак термін придатності залежить від конкретного виробника.
- Відкриті норі при дотриманні умов зберігання (тобто утримання в холодильнику в герметичній упаковці) можна вживати в їжу, як і закриті, протягом року. Але, звичайно, краще сильно не затягувати і використовувати норі за кілька місяців, поки вони ще свіжі.
- Вже обсмажені листи можуть зберігатися більше року, так як термічна обробка сприяє зберіганню.
Поради по зберіганню
- Щоб уникнути непотрібної вологості, можна покласти в упаковку пакетик абсорбентом: він вбере накопичену вологу. Якщо у вашому будинку підвищена вологість, то це не тільки варто, а й необхідно зробити, адже норі – дуже примхливий продукт відносно вологи і при її надлишку псується дуже швидко.
- Крім того, варто уникати місць, куди падають прямі сонячні промені: зайвий світло тільки нашкодить продукту. Поганий вплив буде надавати і зайве тепло, так як норі швидко висихають. Продукт краще розташувати подалі від духовки, батареї і т. п.
- При виборі упаковки для зберігання залишилися пластинок краще зупинитися на пластиковому контейнері: цей варіант найбільш міцний і зручний при подальшому використанні. Найважливіше – стежити за герметичністю упаковки: кисень і волога не повинні проникати всередину, інакше вони швидко призведуть до псування продукту.
- Дотримуючись основні умови зберігання, ви зможете використовувати вже відкриті норі протягом довгого часу, і вони зроблять ваші страви ще більш смачними і ароматними.
