Вибір тари
При виборі ємності виконуйте наступні правила:
- Рекомендується використовувати спеціальні ємності для спецій. Вони виробляються з пластика, скла, металу та кераміки. Краще вибирати скляну ємність.
- Властивості краще зберігаються в непрозорій тарі з щільно закривається кришкою.
- не Можна залишати продукт в прозорій ємності або відкритому пакеті. З-за контакту з повітрям погіршується аромат, ультрафіолет негативно впливає на смак.
- Якщо є тільки прозора тара, її обов’язково слід прибирати в закритий шафа для захисту від прямих сонячних променів та інших джерел ультрафіолету.
- Тканинні мішечки можна використовувати тільки для утримання повністю висушених коричних паличок. Але, в такій тарі аромат швидко вивітрюється, а самі палички насичують вологу з повітря.
- Можна використовувати спеціальні дерев’яні ємності. Посудина має бути покритий лаком для захисту від проникнення повітря через пори деревини. Однак дерев’яні судини часто пропускають повітря і вологу через щілини під кришкою, тому це не найкраще рішення.
