Ознаки зіпсованості
Визначити, що персики зіпсувалися, можна за такими ознаками:
- Освіта цвілеві нальоту.
- Покриття липкою слизом.
- Надмірно м’яка консистенція. Структура не відновлюється після натискання.
- Сліди життєдіяльності комах.
- Гнильний, кислий або протухнув запах.
- Гіркий або кислий смак.
Вживати зниклий продукт в їжу не можна. У м’якоті розвиваються грибки і бактерії, які можуть викликати отруєння. Такі плоди слід утилізувати. Важливо своєчасно відбирати зникання фрукти, щоб не псувалися інші.
Корисні поради
Щоб зберегти персики в придатному до використання стані, дотримуйтесь таких рекомендацій:
- Не використовуйте поліетиленові пакети в якості упаковки, за винятком зберігання в морозилці.
- Стиглі плоди не слід залишати при кімнатній температурі, вони можуть зіпсуватися навіть за 1 день.
- Упаковувати бажано в папір або паперові пакети.
- Не укладайте фрукти рядами, вони будуть давитися.
- Велика кількість плодів можна залишити в картонних або дерев’яних ящиках в погребі. Додатково потрібно використовувати папір або тканину.
- Не зберігайте достиглі персики поряд з іншими фруктами. З-за виділення етилену вони можуть перезріть і швидко зіпсуватися.
- Недоспелые плоди краще дозрівати при кімнатній температурі. У холодильнику вони не доспеют, але можуть швидко зіпсуватися.
- Розрізані персики можуть лежати в холодильнику не більше 1 доби. Для продовження терміну зберігання їх потрібно замораживать.
