Ананас – смачний тропічний фрукт, який багато купують на святковий стіл. Регулярно його зазвичай не вживають за відносно високої вартості, оскільки в помірному кліматі він не росте. Але, на полицях магазинів делікатес можна знайти практично цілий рік. Продукт швидкопсувний, тому бажано вживати відразу після покупки. Існує і декілька способів, що дозволяють зберегти свіжість протягом деякого часу.
Фактори, що впливають на термін зберігання
Як довго ананас може зберігатися в домашніх умовах залежить від таких ключових факторів:
- Температура. Плід бажано утримувати при температурі від +7° до +8°С. Найкраще підійде погріб. Але можна використовувати і холодильник, хоча зазвичай температура в нього трохи нижче. При більш низькій температурі фрукт перемерзає і втрачає смак, при підвищеній – швидко переспеет і стане непридатним до вживання.
- Вологість. Максимальний рівень вологості в приміщенні – 90%. Якщо вона вище, на поверхні продукту почне утворюватися грибок, із-за чого він зів’яне і почне гнити.
- Якість фрукта. Ананас має бути свіжим, але не переспевшим. Якщо плід вже старий, що можна визначити за м’якістю, він буде зберігатися значно менше.
- Стиглість. Недостиглі плоди зберігаються довше. Але, необхідно створити оптимальні умови для їх дозрівання.
