Як зберігати морську капусту?
Спосіб зберігання різних видів морської капусти відрізняється. Простіше всього зберігати сушений продукт. Таку водорість можна тримати в будь-якому затемненому місці при умові, що фабрична упаковка не розкрита. Термін придатності ламінарії у вакуумній полімерній плівці 3 роки з моменту виготовлення.
При кімнатній температурі
Консервована морська капуста непогано зберігається в теплому приміщенні (шафі, коморі), але лише поки упакована. В металевій банці з внутрішнім лаковим покриттям водорість безпечна для вживання протягом 24 місяців з дати виготовлення. Після розтину термін придатності зменшується до 6 годин.
Маринований продукт з різними добавками і маслом в герметично закритому пластиковому контейнері можна тримати на обідньому столі 18-24 години. Після його розтину термін зберігання скорочується до 3-5 годин. Щоби продукт довше «протримався», його слід перекласти в скляну тару, добре закрити і поставити в саме прохолодне місце на кухні.
Заморожену водорість після відтавання відразу використовують в їжу. Зберігати її при кімнатній температурі довше двох годин не можна, оскільки ламінарія швидко втрачає вологу, а разом з нею корисні речовини і смакові якості.
