В морозильнику
Морозильна камера помітно подовжує термін придатності морської капусти. Сушену ламінарію після приготування і знаходження пари днів у холодильнику можна спокійно відправити в морозильник. При -18 °С вона збереже якість і свіжість більше місяця. Аналогічна ситуація і з маринованою ламинарией.
Термін придатності морської капусти в холодильній камері може бути і більше, але через 30 днів вона почне втрачати цінні речовини і стане менш корисною.
Як зрозуміти, що морська капуста зіпсована?
Визначити, що водорість зіпсувалася, можна за такими ознаками:
- Неприємний запах.
- Зміна кольору.
- Поява білястого нальоту на поверхні.
- Слизькість листя.
При найменшій підозрі на те, що продукт зіпсований, є його не можна.
Поради та рекомендації по правильному зберіганню
Щоб зберегти морську капусту в домашніх умовах як можна довше, потрібно дотримуватися простих рекомендацій:
- Салат після покупки відразу помістити в холодильник, морожену прибрати в холодильну камеру, суху покласти в заводській упаковці, подалі від вологих місць.
- Заморожувати ламінарію можна тільки один раз.
- Не залишати прозору упаковку під прямими променями сонця.
- Зберігати водорість в закритій тарі, наближаючи до джерел тепла (батарея, газова плита).
- В холодильнику готовий продукт краще ставити на верхню полицю.
Якщо ємність з ламинарией була розкрита, термін зберігання відраховують з цього моменту, а не з дати виготовлення, заявленої виробником.
не Можна прибирати на зберігання продукт вже з вичерпаним терміном придатності. Якщо такий продали в магазині, потрібно зробити повернення. Ламінарію, прострочену в домашніх умовах, слід утилізувати. Є її небезпечно, навіть якщо вона не має видимих ознак зіпсованості.
Морська капуста підходить для дієтичного харчування, що використовується для поліпшення смаку і збагачення вітамінами інших страв. Вона навіть рекомендована для онкохворих. Але показати свої корисні якості може тільки продукт, який правильно зберігали.
