Солона риба вважається одним із самих улюблених продуктів серед жителів багатьох країн. Це пояснюється не тільки її пікантним смаком. Продукт містить безліч корисних речовин − вітамінів, мікро і макроелементів. Щоб не зіпсувати солону рибу, а також зберегти її користь, далі буде розглянуто, як правильно її зберігати.
Від чого залежить термін зберігання
Тривалість зберігання солоної риби залежить від двох основних факторів − умов зберігання і сорту. Наприклад, в морозильній камері допускається знаходження настільки швидкопсувного продукту аж до 6 місяців. При цьому варто врахувати, що чим раніше він буде розморожена, тим більше корисних властивостей збереже. Розглянемо основні особливості зберігання солоної риби в холодильнику при температурі від 0 до 3 °С:
- Малосольну рибу допускається зберігати не більше 3 днів. Однак упаковану в вакуум слабосолону сьомгу допускається тримати в холодильнику при заданій температурі до місяця. Після розтину вакуумної упаковки рекомендується вжити сьомгу протягом одного-двох днів.
- Скумбрія збереже свіжість до 10 днів. Варто врахувати, що чим жирніша риба даного сорту, тим довше її термін придатності.
- Улюблена всіма оселедець може зберігатися в холодильнику до 20 днів.
Незважаючи на те, що солона риба будь-якого сорту має свій термін зберігання, краще спожити продукт хоча б за пару днів до його закінчення.
