В холодильнику й льосі
Краще всього для зберігання хренодера підходить холодильник. Завдяки низькій температурі закуска зберігається до 3 років. Але, це актуально лише для стерилізованого соусу. Свіжу хреновину потрібно вжити протягом півроку.
банки Розміщувати краще на тій полиці, яка знаходиться ближче до морозилці. Не залишайте на дверцятах, продукт швидше зіпсується через температурних коливань при відкритті/закритті холодильника. Оптимальна температура – до +5°С.
Мешканці приватних будинків можуть використовувати погріб. Ідеальний варіант для зберігання великої кількості заготовок на зиму. У погребі варто обладнати стелажі з вологостійкого матеріалу, щоб запобігти розвиток цвілі. Якщо підвал промерзає в сильні морози, банки можна вкрити старою ковдрою. Сильний мороз не зіпсує продукт, але скло може лопнути.
