Суп – їжа, яка буває на столі практично кожен день. Прийнято подавати його на обід в якості першої страви. Тому і різноманітність рецептів дуже велике. Вони бувають гарячі й холодні, м’ясні і пісні, прості і складні в приготуванні. У національній кухні багатьох народів є свої рецепти. Як правило, варяться вони великих каструлях, чому нерідко залишаються на наступний день. Важливо зберігати суп правильно, щоб він залишався смачним і придатним в їжу необхідний час. Познайомимося з основними правилами.
Що впливає на термін придатності супу
- Умови зберігання. При кімнатній температурі блюдо зіпсується протягом декількох годин, а в холодильнику зможе зберегтися протягом декількох днів.
- Стерильність посуду і чистота на кухні.
- Технологія обробки – варіння, обсмажування інгредієнтів.
- Свіжість і натуральність продуктів.
