Піца – одне з найулюбленіших і найпопулярніших страв у всьому світі. Її основу складають дріжджове тісто, томатна паста сир. Однак вона має безліч варіацій. Начинка може бути сирна, м’ясна, з ковбасою або рибою і морепродуктами.
Це блюдо їдять гарячим – одразу з печі. Саме так можна насолодитися його неповторним смаком. Але що робити в таких ситуаціях, коли необхідно зберегти її на 1-2 дні? Як зробити так, щоб страва не втратила свої унікальні кулінарні властивості?
Фактори, які впливають на свіжість піци
Є певні фактори, що впливають на строк годности:
- Готовность.
- Место.
- Начинка.
Заморожений напівфабрикат можна зберігати в холодильнику строком до півроку від дати, зазначеної на упаковці.
Готовий продукт може залишатися придатним до вживання від 2 до 6 годин в умовах кімнатної температури. При цьому термін придатності залежить від начинки. Довше збереже свою свіжість піца з м’ясною начинкою – до 6 годин. Якщо були використані ковбаса або сосиски – до 4 годин. Начинка з риби і морепродуктів відноситься до швидкопсувних продуктів і може зіпсуватися вже через 2 години.
Час зберігання у холодильнику:
- З м’ясом, сиром, ковбасою і сосисками при температурі нижче 5 градусів – 2 дні.
- З рибою і морепродуктами при температурі 7 градусів — не довше 8 годин.
- Домашня піца в готовому вигляді може зберігатися протягом 1 місяця в морозильній камері при температурі -18 градусів.
Якщо є плани поласувати улюбленою стравою на пікніку, тоді перевезення піци потрібно здійснювати за допомогою спеціальної термосумки. У такий транспортному тарі продукт не можна тримати довше 3 годин.
