Мариноване м’ясо підходить для приготування багатьох страв. Особливе йому віддають перевагу любителі шашлику. Існує безліч різних способів маринування, які дозволяють на якийсь час зберігати страву до його приготування. Використання різних добавок і спецій додає м’ясу приємного присмаку, змінює його консистенцію.
При такому способі заготівлі сирих виробів важливо знати, як правильно надалі здійснювати зберігання, в яких місцях і як довго. Адже занадто довге перебування сирих виробів в маринаді може і згубно позначитися на якості і смак приготованого надалі страви. Використовуючи цю інформацію, можна завжди насолоджуватися приготуванням смачних страв.
Що і які фактори впливають на термін придатності та зберігання
- Температура.
- Свіжість.
- Вид м’ясної продукції.
- Спосіб, яким замаринували.
- Спосіб зберігання.
- Місце зберігання.
- Кімнатна температура.
- Час року.
