Як правильно зберігати солоне тісто

Солоне тісто є прекрасним матеріалом для створення різних композицій та фігур. До того ж, таке вираження свого бачення у творчості розвиває моторику рук, зачіпає мозкову діяльність. Перевага у виборі саме такого інструменту в тому, що його текстура податлива і приємна на дотик. При правильному виготовленні у нього довгий термін зберігання. Такий матеріал не кришиться і не тріскається, якщо його правильно замісити.

Вироби з тіста виходять не менш барвисті, ніж з полімерної глини. Витрати на готові вироби мінімальні, а інгредієнти для виготовлення солоного тіста є практично в кожному будинку.

Рецепти приготування солоного тіста будинку

Рецептів існує декілька і всі вони прості. Для класичного рецепту потрібно всього 3 ингредиента:

• Мука.
• Соль.
• Вода.

За пропорціями 1:1 борошна і солі. Воду вливають у суміш поступово, до потрібної консистенції. Для ліплення додають клей ПВА. Він надає еластичність та клейкість. Альтернативою клею є крохмаль, у нього ті ж властивості, що клеять. Щоб суміш була однорідною і м’якою, краще скористатися міксером. Чим дрібніше сіль, тим швидше вона розчиниться. Якщо хочеться додати кольору виробам, то у консистенцію додають харчовий барвник потрібного кольору.

Умови, впливають на строки зберігання тесту

Може виникнути така ситуація, коли фігуру вже зліпили, а матеріалу ще багато залишилося. Щоб маса збереглася в своєму первозданному вигляді як можна довше, необхідно знати, які фактори на це впливають:

1. Зовнішня обстановка. Тісто повинно знаходитися в строго сухому приміщенні далеко від води. Якщо потрібно дістати якусь частину з місця зберігання, важливо, якомога менше залишати його на відкритому повітрі. В іншому випадку відбувається процес окислення і продукт швидко псується.
2. Температура повітря. Ще один важливий фактор – температура, при якій потрібно залишати заготовку.
3. Місце зберігання. Найкраще місце для зберігання – холодильник. Солону заготівлю важливо обернути або в поліетиленовий пакет, або в харчову плівку. Можна покласти її в пластиковий контейнер, при цьому щільно закривши кришкою.

Способи збереження початкових властивостей солоної маси

Люди, які часто використовують даний матеріал як ліплення з нього різноманітних виробів сходяться на думці, що залишки тіста можна залишати максимум на 5 днів. В дуже крайніх випадках рекомендують зберігати солону суміш в морозилці. Варто відзначити, що під впливом низьких температур, вона може втратити свою еластичність.

Ідеальний варіант місця для тіста — на дверцятах холодильника. Можна покласти на полиці в холодильнику, але лише на ті, де температура трохи вище. У людей різні холодильники, тому в залежності від його моделі, тісто залишають на нижній або верхній полицях. Ні в якому разі не залишати тісто у відкритій тарілці. Його необхідно загорнути або в поліетиленовий пакет, харчову плівку, або покласти в пластиковий контейнер з кришкою, що щільно закривається.

Щоб у заготівлі була первісна свіжість, залишки необхідно негайно прибрати в холодильник. Цвітну масу не можна змішувати, її потрібно розкладати в окремі контейнери. Таким чином, матеріал для ліплення може навіть довше пролежати, ніж не кольоровий.

щоб уникнути тріщин, не рекомендується солону масу залишати біля води, плити, раковини і т. д., а також у холодному неопалюваному приміщенні.

Рекомендації по відновленню

Якщо тісто втратила пружність, почорніло чи змінилася його консистенція, то врятувати його ще можливо. Буває таке, що тісто стає клейким. Порятунком від клейкості є суміш з борошна, солі і крохмалю. Досить додати трохи цієї суміші в тісто, і воно вже буде не таким клейким. Важливою властивістю крохмалю є його здатність поглинати вологу.

Може статися й таке, що маса довго пробула на відкритому повітрі, внаслідок чого, на ній утворилася суха скоринка. Відразу ж додавати в неї воду немає необхідності. Достатньо змочити руки водою, і акуратно розім’яти матеріал.

Для виправлення почорніння знадобиться звичайний харчовий барвник. Колір барвника перекриє чорноту кольору. Якщо запікати виріб в духовці, то у фарбуванні воно не буде потребувати, так як під високою температурою запікання, тісто візьме рум’яний коричневий відтінок.

Для повернення еластичності досить додати в масу трохи клею або борошна з сіллю.

Корисні поради з приготування матеріалу для ліплення

• Щоб при випіканні матеріал не тріскається і пересихав, потрібно попередньо додати в нього приблизно половину чайної ложки рослинної олії.
• Для міцності виробу необхідно додати приблизно дві столові ложки шпалерного клею або клею ПВА.
• Якщо раптом при замісі з’явилися розломи з-за його сухості, достатньо намочити пальці і змочити ними місце тріщини, потім перемішати ще раз масу.
• Заздалегідь доданий в суміш клей ПВА захистить руки від забруднення фарбою при фарбуванні вироби.
• Сіль і борошно треба використати виходячи з їх ваги, а не обсягу.
• Бажано використовувати всі залишки як можна швидше, в тесті швидко розвиваються шкідливі мікроорганізми.
• При тривалому зберіганні (понад 5 днів) маса відволожується, і при запіканні з’являється не дуже красивий сірий відтінок.
• найкраща сіль – екстра, так як вона розчиняється в масі набагато швидше із-за дрібних кристалів солі.