Як зберігати
Умови зберігання гірчиці можуть змінюватись в залежності від її виду і технології приготування (актуально для готового соусу). Продукт навіть в готовому вигляді не псується досить довго, але повинен знаходитися в холодильнику. Правильно приготовлений соус може залишатися придатним до вживання протягом кількох місяців. Але, завжди треба орієнтуватися на дату виготовлення і заявлений виробником термін придатності.
Готовий соус
Гірчицю в готовому до вживання пастоподібному стані обов’язково необхідно тримати в холодильнику. Краще всього залишити її в заводській упаковці. Зазвичай це:
- Скляна баночка.
- Невеликий пластиковий контейнер.
- Дой-пак. Пластиковий фольгований пакет.
Температура в місці зберігання повинна складати до +5°С. Але, не рекомендується допускати впливу мінусових температур, це негативно впливає на смак і консистенцію. До моменту відкриття продукт можна зберігати протягом усього терміну, зазначеного на упаковці. Після розтину термін придатності знижується незначно. Після використання ємність завжди потрібно щільно закривати.
При температурі не вище +5°С гірчиця зберігається в середньому 2 місяці. Точний термін може варіюватися у різних виробників. Якщо в складі присутні консерванти, не псується до 3 місяців. При температурі від +5°С до +10°С залишається придатною до вживання протягом 45 днів, з консервантами – 2 місяців.
