Варіанти зберігання
- У свіжому вигляді без температурного впливу:
- В овочевому відсіку холодильника.
- У вакуумній упаковці.
- Льох, холодний підвал.
| Варіант зберігання | Термін зберігання | Температура | Додаткові умови |
| Свіжа, в овочевому відсіку холодильника. | Не більше 30 календарних днів. | 0° до 4 °C. | Загорнути у вологу серветку, щоб листя не пересихали. |
| Свіжа у вакуумній упаковці. | До 3 місяців. | Прийнятний варіант — 0 до +4 °C градусів. | Рівень вологості 90%; Не допускати впливу прямих сонячних променів. |
| Без термічної обробки в льосі або холодному підвалі. | До 6 місяців. | Ідеально якщо температура не перевищує — +4 °C і не падає нижче 0 градусів. Можливо, короткочасне підвищення температурних показників до +15 °C. | Оптимальний рівень вологості— 90-95%. |
| В замороженому вигляді. | 1-12 місяців. | -6 °C — до 30 днів.
-12 °C — 3 місяці. -18 °C і більше — до 1 року. |
Виключити щільне прилягання качанів один до одного. Зберігання в 1 шар. |
| консервовану. | 6-12 міс. (в залежності від способу стерилізації) | Дотримання температурного режиму, необхідного для всіх законсервованих овочів. | Прекрасно поєднується з іншими овочами в класичній консервації і заготівель на зиму у вигляді салатів. |
