З ріпою діти знайомляться ще з часів казок – та сама історія про те, як сім’я намагалася витягнути цей коренеплід, знайома багатьом. Насправді ж ріпка – корисний і смачний продукт з сімейства Капустяних, в якому багато вітамінів, мікроелементів, таких як йод, цинк та інші. Цей овоч можна назвати дієтичним блюдом, адже в ньому не так багато калорій, зате багато клітковини і полісахаридів. Вони відмінно стимулюють роботу кишечника.
Як і будь-який інший овоч або фрукт, цей коренеплід потребує дбайливе зберігання, тому що тільки воно допоможе утримати в ньому всі корисні речовини і мікроелементи.
Які фактори впливають на термін зберігання
Які умови і фактори відіграють роль при тривалому збереженні цього овоча? Зазвичай до них відносять наступні:
- Температурний режим.
- Відсоток вологості в повітрі.
- Чисте і сухе місце.
- Відсутність прямих сонячних променів.
- Початковий стан коренеплоду – обрізана чи бадилля, ціла чи ріпа або ні і т. д.
