Як правильно зберігати торт
Продукти, вхідні до складу тортів відносяться до швидкопсувним. Тому неприпустимо вплив на продукт прямих сонячних променів. Рекомендується відрізати необхідну кількість ласощі, а решту відразу помістити в холодильник.
В холодильнику
Кришку торта необхідно закривати щільно. Продукт швидко вбирає сторонні запахи, тому зберігання на відкритій тарілці неприпустимо. Крім того, у відкритому просторі ласощі твердіє і заветривается. Навіть якщо залишилося всього пару шматочків, зберігати їх треба в магазинній упаковці. Можна також помітити в пластиковий контейнер.
Неприпустимо сусідство на полицях з копченостями, печінковими паштетами та іншими продуктами, що мають яскраво виражений запах. Торт може пропахнуть і, як наслідок, втратити свої смакові якості.
В морозилці
Торт збереже свою свіжість довше, якщо помістити його в морозильну камеру. Це відмінний варіант, якщо ласощі придбано або приготовлено заздалегідь, подачка до столу планується через кілька днів. Напередодні свята слід переставити заморожений продукт в холодильник.
Заморожені кондитерські вироби можуть зберігатися протягом тижня. Деякі торти при такому зберіганні можуть бути їстівними і довше. Наприклад, «Мурашник» буде придатний в їжу протягом півроку, «Медовик» – 3 місяців, а «Естерхазі» збереже свої властивості 18 місяців.
