Кондитерський гель ― це желеподібна суміш, якою прикрашають домашню випічку і надають їй більш товарний і естетичний вигляд. Навіть звичайне домашнє тістечко можна довести до виду ресторанного вишуканого десерту, приготованого великим шеф-кухарем.
До всього іншого, в кондитерський гель можна додати барвник і тоді солодке ласощі буквально заграє яскравими фарбами. Зроблений він в домашніх умовах або куплений в магазині, гель дуже важливо правильно зберігати, тому що зіпсований продукт може стати причиною отруєння шлунка, а також зіпсувати красиво оформлене тістечко.
Що і які фактори впливають на термін зберігання кондитерського гелю?
На те, скільки даний продукт буде зберігатися впливають наступні фактори:
- Температура. Важливо зберігати продукт при середній температурі.
- Герметичність тари. Від неї залежить консистенція гелю і його придатність.
- Домашній або заводський. Обов’язково потрібно враховувати цей фактор, так як від нього залежить термін зберігання.
- Склад. Гель промислового виробництва дещо відрізняється від приготованого будинку. Про це теж не варто забувати.
