Активний розвиток сільськогосподарської сфери призвело до повної зміни людського життя. Незважаючи на те, що тепер немає необхідності брати участь у сільськогосподарських роботах, деякі прагнуть отримати плоди власного господарства. У птахівництві інкубація використовується для виведення молодняку з яєць спеціальних інкубаторах. Зберігання перед інкубацією відіграє велику роль, так як забезпечує істотне підвищення процента виводимості яєць.
Особливості правильного зберігання
Попередня витримка придумана для створення і підтримання належних умов заощадження вихідних якостей яєць. Щоб зберегти яйця в домашніх умовах на довгий період без зниження інкубаційних якостей, необхідно знати основні фактори, що впливають на їх якість. Отже, ряд основних технологічних параметрів:
- Температура і вологість. Найкращим варіантом буде сухе місце з температурою від 10 до 15°С і вологістю 75-80%. Проте довга лежка (20-25 днів) вимагає періодичних прогрівань. Яйця поміщають на 5 годин в інкубатор при температурі +38°С і вологістю 70%. Таку процедуру потрібно проводити раз в 5 діб.
- Вентиляція. Повітря в приміщенні має бути чистим та свіжим, сторонні запахи — небажані, так само як і протяги і вітер.
- Тривалість зберігання. (качині — 5 діб; курячі — 6 діб; індичі — 7 діб; гусячі і перепелині — 10 діб; пристрасні — 7, дата знесення не враховується при підрахунку). Цей показник безпосередньо залежить від температури — чим вона вище, тим коротше термін придатності.
- Тара для зберігання. Краще використовувати пластикові касетні ящики, які не дозволять шкаралупі відволожитися.
Під лотком з матеріалом встановлюється піддон з розчином марганцевокислого калію, щоб зберегти оптимальний рівень вологи. Незважаючи на те, що цей показник не найголовніший при довгостроковому збереженні, його занижене значення може призвести до небажаної втрати вологи інкубаційним матеріалом. Проте і надто високий відсоток вологості здатний принести шкоду у вигляді зародження грибкової та бактеріальної мікрофлори. Крім того, якщо несучка молода, яйця будуть чутливіші до показника вологості.
Важливо, що тривала лежка перед відправленням в інкубатор негативно позначається на процентному співвідношенні виводимості і здоров’я молодого покоління.
Способи зберігання
Закладати яйця в інкубатор відразу після знесення не рекомендується. Причина цього — хімічна особливість яєць, знесених молодими несучками, які з великим ризиком пропадуть. Тому для того, щоб об’єкт пролежав до інкубації і не втратив своїх первинних властивостей, варто ознайомитися з основними способами їх збереження.
- Якщо строк зберігання необхідно продовжити, наприклад, з метою перевезення, то спочатку продукт потрібно прогріти під птицею або в інкубаторі (5-6 годин).
- Можна помістити яйця в газову атмосферу інертного газу або бактерицидної озону. Термін збереження в такому випадку буде продовжено до 20-25 діб. Цей спосіб найчастіше використовується в птахівничих господарствах.
- Краще всього розмістити інкубаційний матеріал на стелажах. Клітинки можна зробити за допомогою картону або тоненьких дощечок. Кожний відсік повинен відповідати розміру одного яйця. В таких ємностях матеріал повинен розташовуватися гострим кінцем вгору або горизонтально. Зберігання купою на посуді знижує виводимість. Утримувати їх в холодильнику без зазначених умов не можна.
Правила зберігання матеріалу різних птахів
Основні правила зберігання схожі для всіх типів яєць. Важливо, щоб не було різких стрибків температури в приміщенні. Існують деякі тонкощі, дотримання яких поліпшить виводимість. Наприклад, бажана температура та рівень вологості у різних яєць:
- Курячим +8+12°С, вологість 75-80%
- Индюшиные +5 +10°С, вологість 75-80%
- Перепелині +12+13°С, вологість 60-80%
- Качині +15+18°С, вологість 78-80%.
Найбільш затребуваними вважаються курчата, тому їх найчастіше виводять саме з допомогою інкубатора. Ці яйця не вимагають дотримання ніяких додаткових тонкощів, тому загальні правила зберігання цілком підійдуть. Наприклад, яйця індички мають одну особливість — швидке старіння. Цей фактор змушує птахівників більш строго дотримуватися всіх рекомендацій і ретельно дотримуватися режиму зберігання.
Приміщення, в якому буде розташовуватися біологічний матеріал, має бути прохолодним, а положення яєць — вертикальним. Для щоденного прогріву в інкубаторі їм достатньо 2 годин при температурі +38 °С. Перепелині яйця так само, як і курячі не мають особливих вимог.
Відомо, що існує два способи отримання пташенят — приміщення яєць в інкубатор і висиджування. Тим не менш процес зберігання мало чим відрізняється. Якщо, наприклад, качка буде висиджувати яйця самостійно, то необхідно забезпечити їй чисте гніздо. Бруд і волога обов’язково забруднять шкаралупу, з-за цього всередину може потрапити інфекція.
Рекомендується виробляти дезінфекцію яєць спеціальним розчином. Не варто залишати нещодавно знесені яйця на довгий час у гнізді. Наявність яєць в гнізді пробуджує в качці материнський інстинкт, що може призвести до погіршення її несучості. Крім того, у деяких птахів може розвинутися звичка клювати власні яйця і випивати їх вміст.
Поради та рекомендації
Якщо когось цікавить питання про тривалість зберігання, то їм варто знати, що кожен день зберігання збільшує ймовірність смертності ембріона 1%. Також збільшується тривалість перебування в інкубаторі 1 год. Крім того, в результаті тривалого зберігання буде знижено якість курчат. Для збільшення терміну зберігання багато птахівники після знесення яйця негайно його дезінфікують і охолоджують. Низька температура, як відомо перешкоджає розмноженню бактерій.
Для того щоб організувати сприятливі умови для зберігання яєць перед закладкою в інкубатор, слід:
- Класти в касети для зберігання тільки правильно відібраний біологічний матеріал, попередньо отчищенный від бруду.
- Торкатися до відібраних зразків тільки чистими руками.
- Яйця не мити. Будь-який вплив на шкаралупу призведе до порушення її структури.
- Дотримуватися правил зберігання і не затягувати з тривалістю предынкубационного періоду.
Вік несучої птиці позначається на товщині шкаралупи, чим вона старша, тим тонше шкарлупка. Тому важливо стежити за збереженням цілісності оболонки і відсутністю зайвої вологи на поверхні. Крім того, при довгому зберіганні потрібно періодично повертати яйця, щоб жовток не прилип до одного місця.
Інкубаційні яйця після знесення схильні до «старіння», цей процес посилюється при неправильному зберіганні. Старіння — індивідуально, все може залежати як від зовнішніх факторів, так і від фізико-хімічних властивостей. Для того, щоб стежити за факторами зовнішньої середовища, рекомендується обладнати приміщення вимірювальними приладами (психрометр і термометр).
