Активний розвиток сільськогосподарської сфери призвело до повної зміни людського життя. Незважаючи на те, що тепер немає необхідності брати участь у сільськогосподарських роботах, деякі прагнуть отримати плоди власного господарства. У птахівництві інкубація використовується для виведення молодняку з яєць спеціальних інкубаторах. Зберігання перед інкубацією відіграє велику роль, так як забезпечує істотне підвищення процента виводимості яєць.
Особливості правильного зберігання
Попередня витримка придумана для створення і підтримання належних умов заощадження вихідних якостей яєць. Щоб зберегти яйця в домашніх умовах на довгий період без зниження інкубаційних якостей, необхідно знати основні фактори, що впливають на їх якість. Отже, ряд основних технологічних параметрів:
- Температура і вологість. Найкращим варіантом буде сухе місце з температурою від 10 до 15°С і вологістю 75-80%. Проте довга лежка (20-25 днів) вимагає періодичних прогрівань. Яйця поміщають на 5 годин в інкубатор при температурі +38°С і вологістю 70%. Таку процедуру потрібно проводити раз в 5 діб.
- Вентиляція. Повітря в приміщенні має бути чистим та свіжим, сторонні запахи — небажані, так само як і протяги і вітер.
- Тривалість зберігання. (качині — 5 діб; курячі — 6 діб; індичі — 7 діб; гусячі і перепелині — 10 діб; пристрасні — 7, дата знесення не враховується при підрахунку). Цей показник безпосередньо залежить від температури — чим вона вище, тим коротше термін придатності.
- Тара для зберігання. Краще використовувати пластикові касетні ящики, які не дозволять шкаралупі відволожитися.
Під лотком з матеріалом встановлюється піддон з розчином марганцевокислого калію, щоб зберегти оптимальний рівень вологи. Незважаючи на те, що цей показник не найголовніший при довгостроковому збереженні, його занижене значення може призвести до небажаної втрати вологи інкубаційним матеріалом. Проте і надто високий відсоток вологості здатний принести шкоду у вигляді зародження грибкової та бактеріальної мікрофлори. Крім того, якщо несучка молода, яйця будуть чутливіші до показника вологості.
Важливо, що тривала лежка перед відправленням в інкубатор негативно позначається на процентному співвідношенні виводимості і здоров’я молодого покоління.
