Як зберігати
Температура
Ламбер не любить сильний холод, але і тепло згубно позначається, тому краще дотримуватися +2°C або8°C. Також треба мінімізувати перепади температур.
Вологість повітря
В ідеалі вологість не повинна перевищувати або опускати планку 90%. Якщо показник близький до 100%, то продукт почне швидко псуватися. Параметр у 70% теж позначиться негативно – сир засохне, в такому випадку врятувати його можна, обмеживши контакт з повітрям.
Місце в холодильнику
не Можна класти на полицю на дверцятах, так він піддається перепадам температур, а вологість повітря буде коливатися. Хороший варіант – ящик для овочів і фруктів, тільки не рекомендується зберігати близько до стінки.
В закритій ємності
Ламбер володіє яскравим солодко-пряний аромат з горіховою ноткою, такий насичений запах легко змішується з чим-нибудь пахучим, що призведе до псування молочного вироби. Якщо немає сырницы, то можна скористатися скляною банкою або харчовим контейнером.
