Зберігання сухого пайка
Перед зберіганням продукти, що включаються в ІРП, піддаються спеціальній обробці. До нього не включають швидкопсувні продукти, що не пройшли клінічних і лабораторних випробувань і потребують спеціальних умов зберігання.
Місце
Зберігають у затемнених приміщеннях. Краще всього зберігати набір в холодильниках при температурі +5°С. При температурі вище продукти не псуються, але втрачають смакові якості.
Терміни заощадження
Будь-сухий пайок зберігається 22 місяці. Це час розраховане лабораторним шляхом, дорівнює максимальному терміну придатності продукту, який псується раніше за всіх, і становить 2 роки. Забирають ще 2 місяці на розфасовку, упаковку і транспортування. На упаковках обов’язково маркується «дата виготовлення» і «вжити до».
Температурні показники
Щоб продовжити термін вживання сухих пайків, зберігають їх при низьких температурах, як і інші продукти.
Строк зберігання в залежності від температури
| Температура приміщень, °З | Термін зберігання, міс. |
| +50 | 1 |
| +43 | 5 |
| +38 | 22 |
| +32 | 55 |
| +27 | 76 |
| +21 | 100 |
| +16 | 130 |
За основу цієї таблиці приймалася інформація з упаковок, а не відомості, які отримали досвідченим шляхом.
Вирішальну роль відіграють температурні і тимчасові показники зберігання. Якщо ІРП зберігалися 11 місяців при +38°С, а потім температуру знизили до +21 °С, то термін придатності теж знизився наполовину.
По закінченню терміну придатності з набору ІРП можна вживати в їжу деякі продукти. Такі, як галети, печиво, сушки. Із-за вмісту жирів смак, звичайно ж, змінюється. Присутній гіркуватий присмак, характерний запах прострочених жирів. «Вічним продуктом» називають цукор, на ньому не розвивається погана середовище, його потрібно берегти тільки від затвердіння і вологи.
