Правила і способи зберігання
За рахунок високого вмісту алкоголю властивості рома зберігаються дуже довго. Але, важливо дотримуватися рекомендацій виробника та основні умови зберігання. Термін придатності може значно варіюватися залежно від виробника. Як правило, він становить 5 років. Однак теоретично якісний ром, виготовлений за правильної технології, може зберігатися практично нескінченно при підтримці оптимальних умов.
В закритій ємності
Термін придатності рома в закупореній заводський пляшці може обчислюватися десятиліттями. Причому вважається, що чим старше продукт, тим він смачніший. Але, це актуально лише для справжнього рому високої якості без хімічних добавок.
Місце повинно бути закрито від прямого сонячного світла. Ультрафіолет негативно впливає на органолептичні властивості. Приміщення повинне бути прохолодним. В ідеалі пляшки з ромом слід утримувати в спеціально обладнаному підвалі при температурі +5°С-+15°С. У холодильнику постійно тримати не варто з-за низької температури. Але, безпосередньо перед вживанням напій можна помістити в холодильник, оскільки в охолодженому вигляді він має більш приємним смаком.
У процесі зберігання може статися розгерметизація пробки, що призведе до випаровування алкоголю, попаданню повітря і погіршення смакових характеристик. Щоб цього уникнути, пробки можна залити розплавленим сургучем.
Не потрібно постійно чіпати, перевертати або збовтувати пляшки. Ром повинен знаходитися стані спокою. Цінителі алкоголю зберігають ром у спеціальних льохах і навіть не прибирають пил з пляшок, щоб зайвий раз не збовтувати вміст.
Якщо льоху немає, пляшки можна залишити в домашньому міні-барі або навіть просто зачиненій шафі. Підійде також комора. На балконі залишати не рекомендується із-за впливу сонячного світла і температурних стрибків. Якщо використовуєте холодильник, переконайтеся, що температура в ньому не вище +5°С. Також бажано використовувати додаткову упаковку (коробку, пакет тощо) для захисту від світла. Не можна залишати пляшку на дверцятах, властивості напою погіршаться через температурних перепадів при відкриванні/закриванні холодильника.
