Кип’ятіння – найпростіший спосіб знезараження і очищення водопровідної води. У більшості міст сира водопровідна вода містить багато домішок, здатних завдати шкоди здоров’ю. Кип’ятіння дозволяє знизити цей ризик. Але, таку воду потрібно правильно зберігати, дотримуючись терміни придатності, інакше вона також може стати небезпечною для організму.
Що впливає на термін придатності
Збереження харчових властивостей кип’яченої води залежить від наступних факторів:
- Оригінал якість. Чим більше домішок, тим швидше зіпсується.
- Тара. Ємність не повинна бути каталізатором окислювальних процесів.
- Температура. Довше зберігає властивості в прохолодному місці.
- Освітлення. Бажано, щоб місце зберігання було закрито від сонячного світла.
Правила зберігання
Кип’ячена вода, як і сира, застосовується для пиття і приготування їжі. Як і в інших продуктів, у неї є строго визначені терміни придатності. В процесі термічної обробки відбувається зміна хімічного складу і властивостей. Термообробка дозволяє знищити бактерії, проте в результаті вода виходить більш схильною до подальшого зараження, тому її не слід довго зберігати.
