Як зберігати тістечко
Росспоживнагляд рекомендує при покупці кондитерських виробів обов’язково звертати увагу на інформацію виробників про умови зберігання, надруковану на етикетках. Є ряд умов, знання яких допоможе насолоджуватися тістечками без шкоди для здоров’я.
Терміни зберігання
На тривалість зберігання впливає місце, в якому знаходяться тістечка:
- В холодильнику – до 5-7 днів залежно від складу; якщо тістечка домашнього приготування, термін зберігання в холодильнику скорочується до 2 діб з-за відсутності в інгредієнтах консервантів.
- В морозилці – до 1 міс., а після розмороження – до 7 днів у холодильнику.
- Без холодильника – від 3 годин до 1 доби в залежності від складу.
Температура
Якщо тістечко продається в замороженому вигляді або його необхідно довгостроково зберігати, тоді в морозильній камері потрібно забезпечити температуру зберігання не вище -18°C. Свіжі вироби необхідно піддавати швидкої шокового заморожування, щоб вони не втратили своєї форми і смакових якостей. У звичайному холодильному шафі тістечка зберігаються при оптимальній температурі від +2 до +4 °C.
