Пастила – популярна солодкість, по зовнішньому вигляду і консистенції нагадує фруктові чіпси. Готується з фруктового або ягідного пюре. Володіє не тільки приємним смаком, але і масою корисних властивостей, оскільки основними інгредієнтами є фрукти і ягоди. Якщо створити оптимальні умови, не псується відносно довго. Пастилу можна приготувати самостійно або придбати готову. Терміни та умови зберігання для покупної і домашньої пастили не відрізняються.
Що впливає на термін зберігання
Збереження харчових і корисних властивостей пастили визначається наступними факторами:
- Склад. Деякі інгредієнти скорочують термін придатності.
- Температура. Повинна перебувати в діапазоні від +13°С до +15°С.
- Вологість. Оптимальне значення – 60-65%.
- Упаковка. Можна використовувати як герметичну, так і «дихаюче» тару.
- Місце зберігання. Не слід тримати поруч з пахучими продуктами, солодкість вбирає запахи.
- Освітленість. Потрібно закривати від прямих сонячних променів.
