Як зберігати
Терміни придатності різних видів желе залежать від складу, технології приготування і умов зберігання. Для приготування і зберігання не можна використовувати металевий посуд, вона призводить до окислення і швидкого псування інгредієнтів. Пастеризований десерт зберігається до 12 місяців, непастеризований до півроку. Зазначені терміни актуальні при використанні герметично закривається упаковки з харчового термопластика.
Натуральне желе з фруктів і ягід домашнього приготування придатне до вживання всього протягом 12 годин. Аналогічні терміни актуальні для вершкових і молочних десертів.
Загусник, отриманий з фабричної сухої суміші, повинен знаходитися в холодильнику. У таких умовах він залишається свіжим протягом 3-4 доби. Термін придатності та умови зберігання заводських десертів можуть значно варіюватися залежно від виробника. Ці дані завжди вказуються на баночці з продуктом.
