Основні помилки в зберіганні
- Головна помилка, що приводить в непридатність будь заморожений продукт — нестабільна температура. При частих замораживаниях, кристали льоду просто розривають тканини тушки. Внаслідок чого вона починає псуватися.
- Заморожування риби, придбаної в магазині, — ще одна поширена помилка. Ніхто не знає, скільки разів її заморожували і скільки пройшло часу з моменту вилову.
- На подив, переважна кількість людей можуть зберігати рибу в морозилці більше 1 року, хоча у більшості сортів термін придатності не перевищує 4 місяців. Навіть якщо продукт виглядає цілком стерпним, споживати його в їжу після закінчення відведеного часу не можна.
