Алое (інша назва столітник) є відмінним протизапальним засобом. Він широко використовується при лікуванні вугрової висипки, запалення ясен, простудних захворювань і як загальнозміцнюючий засіб. Завдяки антисептическому дії, соком обробляють відкриті рани або опіки.
Вживання м’якуша рослини в їжу дозволить отримати безліч вітамінів і корисних речовин. При використанні зрізаного столітника важливо утримати всю його користь, як мінімум, на тиждень. Для цього необхідно знати, що впливає на збереження листя. А також на який термін можливо утримати в них всі лікувальні властивості.
Що впливає на збереження цілющих властивостей столітника?
При тривалому зберіганні важливо врахувати наступні фактори:
- Світ – потрапляння світла руйнує корисні речовини в м’якоті рослини. Тому тримати його слід в темному місці.
- Доступ повітря – при контакті з киснем рослина починає окислюватися, що несприятливо позначається на його лікувальні властивості. Отже, тримати їх необхідно в закритій ємності.
- Температура – найкраще столітник зберігається при температурі близько 5°C. При кімнатній температурі лікувальні властивості зникають протягом доби. Низька температура зробить листя водянистими, з-за чого частина цілющих властивостей пропаде.
- Цілісність – рослина має бути цілком здоровим, не піддаватися хімічній обробці. На поверхні не повинно бути плям від хвороб, або слідів від шкідників.
- Вік рослини – достатній запас лікувальних властивостей є у рослини віком від 3 років. Якщо столітник молодше, то вітамінів і корисних речовин в ньому недостатньо.
Як зберігати листя алое?
Листя зрізають біля самої основи, потім їх миють і висушують за допомогою рушники. Тримати зрізані частини без холодильника не можна, так як вони дуже швидко втратять корисні властивості. Листя миють, висушують і поміщають в темне холодне місце (дверцята холодильника). Для попередження окислення можна загорнути їх у плівку, потім покласти в ємність, не пропускає світло.
Як варіант, зрізані листя можна відчистити від шкірки і використовувати у вигляді гелю. Для цього слід видалити з них шкірку. Шипи акуратно зрізують з допомогою ножа, далі потрібно зняти шкіру з допомогою овочечистки.
Гель поміщають у темну скляну тару або пластиковий пакет і зберігають протягом 10 днів. Залежно від мети застосування, гель можна розділити на порційні шматочки. Якщо гель не використаний протягом 10 днів, його необхідно заморозити, інакше він втратить всі корисні властивості. Заморожений гель зберігається до півроку. Через заморозки гель може збліднути. Щоб гарантовано цього не сталося, перед заморожуванням у нього додають рідкий вітамін Е.
Як зберігати сік алое?
Сік у чистому вигляді зберігається кілька днів. Навіть при розміщенні в холодильнику, в темній тарі. Для збереження рідини на більш тривалий термін його необхідно законсервувати. Для цього використовуються: спирт, мед або олію.
При консервації за допомогою спирту, його змішують з соком в пропорції 1:4 відповідно. Якщо замість спирту використовується горілка, то пропорція змішування становить 1:2. Тобто, одна частина горілки змішується з двома частинами отриманої рідини. Така суміш може зберігатися в холодильнику протягом 2 років. Однак, додавання спирту або горілки обмежує застосування розчину.
Ще один спосіб консервації передбачає використання рослинного масла. Перед обробкою зрізаний столітник необхідно помістити в холодильник на 2 тижні. Рослина необхідно утримувати в охолодженому вигляді, не заморожуючи. Витягнуту з зрізаного рослини рідку частину змішують з рослинним маслом в пропорції 1:2. Найкраще підійде рицинова або евкаліптова олія.
Отриману суміш можна використовувати як маску, або заживляющую мазь. Як варіант, в масло можна додавати висушений концентрат. Це дозволить збільшити термін зберігання мазі. Суміш з столітника і олії зберігають у холодильнику протягом року. Як і в інших випадках, необхідно використовувати темну посуд і стежити, щоб температура варіювалася в межах 4-8 °C.
Свіжий сік можна заморозити у вигляді кубиків льоду, які потім будуть використані при вмиванні. Як і у випадку з листям, від багаторазового розморожування і заморожування корисні властивості втрачаються.
Як зберігати алое в холодильнику?
В холодильнику можна тримати:
- Порошок з м’якоті рослини.
- Сік, чистий або законсервований.
- Охолоджені або заморожені листя.
Порошок виходить з м’якоті шляхом уварювання до сухого концентрату. Отриманий концентрат поміщають в холодильник в темній скляній або жерстяній банці. Тару необхідно щільно закрити щоб її вміст не вбирала сторонні запахи і вологу.
Для отримання соку зрізану м’якоть поміщають у теплу воду на 1 хвилину, потім видавлюють рідина. Її необхідно помістити в холодильник, в темну тару. Однак без консервування корисні властивості зберігаються не більше 10 днів.
Листя зрізують біля основи, як можна ближче до стовбура. Перед приміщенням в холодильник їх необхідно добре промити і висушити. Тримати в темному посуді не більше місяця при температурі 4-7 °C. У разі заморозки рослина зберігається до року, але втрачає частину лікувальних властивостей.
Як зберігати зрізаний алое?
За тиждень до обрізки необхідний рясний полив. Тоді в ньому накопичиться багато корисних речовин. Чистий і сухий столітник загортають харчову плівку. Обертати слід якомога щільніше, але не натискати занадто сильно. Це дозволить захистити його від контакту з киснем і подальшого окислення. Згортки з плівки поміщають у темну посуд, яка розміщується у дверцятах холодильника, або в нульовій зоні. В такому вигляді вони зберігаються до 30 днів. Температура не повинна опускатися нижче нуля.
Столітник можна заморозити при температурі -5 °C. У такому вигляді він збережеться протягом року. Однак, частина лікувальних властивостей неминуче втратиться при розморожуванні. Після розморожування листя необхідно використовувати в короткий термін. Повторне заморожування позбавить рослина корисних властивостей.
Як зберігати алое з медом?
Додати до соку столітника меду – один із способів його консервації. Мед використовують якщо застосування спирту для консервації неможливо з якої-небудь причини. Суміш з додаванням меду може використовуватися протягом півроку, не втрачаючи своєї користі.
Для приготування суміші з меду і соку необхідно витиснути рідину з м’якоті столітника, потім змішати її і рідкий мед у пропорції 1:1. Зберігається суміш в темній тарі, в холодильнику. Перед застосуванням необхідно витримати отриманий сироп в холодильнику не менше 4 днів.
Як визначити, що алое непридатний для використання?
При тривалому зберіганні розчину з м’якоті столітника необхідно стежити за станом його поверхні. Якщо вона покривається темною плівкою з бульбашками, значить розчин зіпсований і подальше його використання небезпечно.
Для досягнення найбільшого позитивного ефекту, слід вибирати цілі здорові рослини, без пошкоджень і ознак хвороби. Вичавлювати сік з хворих листя також не рекомендується. Так як він може завдати шкоди здоров’ю.
Якщо пошкоджено лише частину м’якоті від його використання все одно слід відмовитися, так як хвороба напевно вже поширилася по всій рослині.
Поради та рекомендації
Отже, для того щоб зберегти всі корисні речовини, потрібно дотримуватися наведених нижче рекомендацій:
- Зберегти корисні речовини в зрізаному рослині можна на місяць, в соці – 10 днів (без консервації).
- не Можна використовувати листя, пошкоджені шкідниками, або з ознаками хвороби.
- З гелю можна приготувати порошок, який збереже свої лікувальні властивості протягом місяця без консервації.
- Оптимальна температура зберігання: 5°C.
- Заморозка робить м’якоть столітника водянистою і знижує її цінність. Проте термін зберігання збільшується до 1 року.
- При тривалому зберіганні слід контролювати зовнішній вигляд суміші, стежити щоб на її поверхні не з’являлися бульбашки.
- По можливості, тримати окремо від інших продуктів, особливо при заморожуванні.
